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营养补充品(nutritional supplements)，又称营养补充剂、膳食补充剂、营养剂、饮食补充剂、保健食品、健康食品等，是一种成分是从食物中萃取对人体有益的营养素浓缩而成，型态由锭剂、胶囊、液态等都很常见，适量摄取有助于人体补充日常所需营养素、调节生理机能。然而营养补充品或药物其实最好不要混着吃，营养师建议至少相隔2小时或以上才进食营养补充品，让肠胃有充分时间吸收成份。

营养补充品分两类︰功能性营养补充品和营养性营养补充品
市面上的营养补充品主要可以分成两类︰功能性和营养性。功能性营养补充品以食物作切入点，坊间常见的保健食品主要以抗养化和提升免疫力为主，例如洋葱素（抗养化）、虾红素（抗养化、提升免疫力）和白藜芦醇（抗养化）。至于营养性营养补充品，其卖点就是单一的营养性，如复合性维他命、某一种矿物质等等。以维他命B为例，主要的功能就是帮助新陈代谢和保持整体的神经健康等。

营养补充品有不同的包装款式，好像是软糖、粉剂、胶囊等等；以益生菌为例，为了确保它在胃部不会被胃酸杀死，成功到达大肠发挥功效，除非有特別的专利，益生菌类的保健食品一般都会以胶囊包装；而全身都适用的营养补充品则大多会选用粉剂。软糖作为保健食品来说，营养成分一般都是最温和的，主要适合小朋友、长者等不擅长吞药丸的人士。不同的营养补充品所针对的营养不同， 亦一定有不一样的建议进食时间。我们归纳部分巿民常食的营养补充品，让你简单看懂最佳进食时间。

1.水溶性维他命性质的营养补充品

水溶性维他命类的保健食品是能溶于水的有机营养分子，常见的有维他命B1、B2、B6、B12、叶酸、生物素、维他命C等。水溶性维他命这类保健食品应该避免用热水送服，热饮的热力会将的营养补充品功效降低，专家建议至少要在服用营养补充品后一小时，才饮用热水。

另外，水溶性维他命适合餐前或空腹时服用，避免与食物造成相互干扰；而维他命B杂有提振精神、刺激新陈代谢和大脑的功效，应避免晚上服用，以免影响睡眠。

2.脂溶性维他命性质的营养补充品

至于脂溶性维他命，例如维他命 A、D、E、K和鱼油，都是能溶于脂肪的有机营养分子，被小肠黏膜吸收后会在肝脏分解，再藉由血液送达各处细胞。因为需要脂肪帮忙溶解，所以饭后服用吸收情形会比空腹好，可以提高营养素的吸收率和利用率。

此类维他命食用后会贮存在肝脏、脂肪组织中，且不容易被光、热、氧、水等外在因素影响，比较不会缺乏；但若食用过多，因为会累积在肝脏内，容易造成中毒危险。

3.钙片性质的营养补充品

部分人为了减少骨质流失而服用钙片，而事实上钙还能帮助睡眠。只要在睡前2至3小时服食，就可利用钙片具安定神经和放松肌肉的效能，一夜好眠。

要注意的是钙会影响对铁、锌和镁的吸收，如果正在服用综合维他命、铁丸，或刚吃完菠菜、通菜、韭菜、竹笋等的食物，应避免別同一时间服用钙补充品。以及肠道每次只能吸收约500 毫克钙，因此单次补充高剂量的钙的吸收率并不好。最好分为早、中、晚三次，或是早、晚两次补充。

4.葡萄糖胺性质的营养补充品

葡萄糖胺可与钙片一起服用，两种都有益骨骼、关节健康，可再搭配维他命C一起使用，3 种元素都是建构骨骼必需的营养素。

不同年龄层应如何服用保健食品？

要注意保健食品不是「仙丹」，更不是「神药」，身体不会因为吃了保健食品而立即变得健康。不同的年龄层也有不同的需要，切记要掌握服用保健食品的资讯或谘询医生意见，才选择服用。

小朋友/青少年︰最好靠食物摄取营养。一般建议服用综合维他命或帮助脑部发展的DHA

成年人︰视乎生活习惯，女性可以补充铁质，若是孕妇可按医生建议服用叶酸、Omega 3、综合维他命、益生菌等，但要小心影响荷尔蒙的营养补充品，如月见草油；男性则可以服用对前列腺健康有帮助的营养补充品，如︰茄红素、锌等。

长者（65岁以上）︰需要关注关节、骨质疏松的问题，建议补充葡萄糖胺、维他命D和钙片等。